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Angel Berger Räucherlauge 5 Sorten Räuchermehl, Gewürze, Kräuter
Unsere Räucherlaugen in 5 Sorten
Clever Sparen
- 5 verschieden e Räucherlaugen
- sei gerüstet für jede Art von Räuchergut
Ultimativer Genuss
- Made in Germany
- einfache Zubereitung
- erstklassige Qualität
Aus Liebe zum Geschmack
- Erlebe auch du unsere Liebe zum Räuchern und komm in den Genuss feinster Aromen
- Vielfalt in einem Paket
Vielseitige Anwendung
- perfekt zum Räuchern von Fisch, Fleisch, Wurst, Käse aber auch Eiern, Obst, Gemüse.
- ideal für alle Grillabende, Familienfeieren oder Gastroevents
Pures Arome ohne Zusätze
- Erlebe das pure Aroma!
- laktose- und glutenfrei
- Made in Germany aus feinstem Meersalz, erlesenen Kräutern und Gewürzen
Vielfalt zum Kleinen Preis
- Fisch, Fleisch, Wurst, Käse, Obst, Gemüse oder Eier - alles kein Problem
- für erfahrene Grillmeister, Hobbyköche oder professionelle Gastronomen
Angel Berger Räucherlauge 5 Sorten
- Made in Germany
- von Räucherprofis getestet
- Perfekt geeignet für Hobbyköche, Grillmeister, Räucherprofis
- perfekt auch zum Ausprobieren für Einsteiger - Premium Qualität
Zurwellen Johannes
Bewertet in Deutschland am 4. Januar 2025
Gefällt mir gut. Gute Ergebnisse. Preis Leistung ok.
Kai Schild
Bewertet in Deutschland am 19. Januar 2025
Bei Forellen räuchern sehr gut. Habe ich nicht gedacht. Das erste mal probiert und schon gelungen.
Uwe Dothagen
Bewertet in Deutschland am 13. Februar 2025
Wie beschrieben und gute Qualität.
Kunde
Bewertet in Deutschland am 9. November 2024
Haben Makrele eingelegt und geräuchert und was soll ich sagen einfach nur lecker
Schüner
Bewertet in Deutschland am 30. November 2024
Alles top gelaufen
Dietmar
Bewertet in Deutschland am 2. November 2024
Ich habe in der Lauge Forellen für 12 Stunden eingelegt dann zum Trocknen aufgehängt und anschließend heiß geräuchert . Meiner Familie und mir haben die Forellen sehr gut geschmeckt.
BLUEEYES
Bewertet in Deutschland am 20. April 2024
Gute Qualität u Sortiment!Schade ist nur leider keine Behälter, hätte ich für sinnvoller gesehen.
Mario Schmidt
Bewertet in Deutschland am 20. August 2010
Ich habe das Salz zur Verwendung mit meinen ersten selbst heiss geräucherten Forellen gekauft.Verwendung:90 Gramm Salz auf 1,5 Liter (30 Gramm pro 1/2 Liter) Kochendes Wasser und 3 grossen Forellen. Nach dem Aufkochen und dem damit verbundenen Auflösen des Salzes incl. der im Salz enthaltenen Zutaten, wurde gewartet, bis die Lauge kalt genug war, dass man den Finger hineinhalten konnte (Ca. 40 Grade Celsius), ohne sich zu verbrühen. In diese Lauge wurden die von Schuppen befreiten Forellen (Waren aus dem Supermarkt ohne Innereien und Kiemen) gelegt und ca. 12 Stunden ziehen gelassen.Zum Räuchern wurde erst einmal vorsichtig etwas Temperatur aufgebaut und nach 1 Stunde die Temperatur für 10 Minuten angefacht, um die Fische fertig zu garen. Danach wurde mit Räuchermehl geräuchert, bis die Fische nach einer weiteren knappen Stunde eine schöne Farbe hatten, ohne dabei viel Eiweiss auszuschwitzen.Angerichtet wurde das ganze zusammen mit einem Wasser und frisch gebackenen Baguette.Fazit:Das Fleisch war super saftig und sehr Lecker. Ausserdem liessen sich die Gräten leicht von dem Fleisch lösen. Für meinen Teil muss das nicht jeden Tag sein, aber ab und zu mal eine geräucherte Forelle ist mal was anderes und kann eine sehr leckere Bereicherung sein.Ob jemand das Salz mit den Gewürzen selbst anrichten möchte, muss jeder selbst entscheiden. Ich für meinen Teil finde die angebotene Salz Mischung Super und bequem und werde diese wohl wieder bestellen, wenn die alte Packung alle ist.Ich denke, dass die Salz Lauge mit den Gewürzen zu einem guten Teil zum gelingen und dem Geschmack der Fische beigetragen hat.Nachtrag:Mittlerweile habe ich mal wieder geräuchert. Diesmal waren es Brassen, welche ich nach einem ähnlichen Schema geräuchert habe, wie die Forellen. Ich denke man sollte die Brassen länger, wie 12h einlegen, damit diese besser durchziehen und mehr Geschmack von den Kräutern annehmen. Ansonsten, war es wieder sehr lecker und ich kann nur empfehlen einmal selbst geräucherten Fisch zu probieren!Nachtrag2: Da ich letztes Jahr einige Male geräuchert habe, nun noch etwas mehr zu dem Salz. Durch die verwendeten Gewürze schmekt der Fisch etwas "Süsser", wie ein anderes Salz, welches ich mittlerweile ebenfalls verwendet habe. Ist Geschmackssache. Heisgeräucherte Fisch ist jedenfalls auch dieses Jahr wieder angesagt!
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