Heimgebrauch - zu Hause

Heimgebrauch - Party

Gewerbliche Nutzung - Hotelgastronomie, Cafeteria, Grillrestaurant, Austernbar

Gewerbliche Nutzung – Markt für Meeresfrüchte

Rohe frische Austern

1. Bereiten Sie einen Teller mit zerstoßenem Eis für die spätere Verwendung vor.

2. Offene Austern:Mit dem Buttwo-Austernöffner die Schale der frischen Auster öffnen und die Seite mit dem Austernfleisch sofort flach auf die Eisschale legen, damit der Austernsaft nicht ausläuft.

3. ein paar Tropfen Zitronensaft auf das Austernfleisch träufeln, um die Frische und Zartheit der Auster voll zur Geltung zu bringen.

4. mit einem Austernmesser oder einer Gabel das Austernfleisch aus der Schale lösen.

5. genießen Sie sie!

6. mit Getränken servieren: Wenn Sie Wein mögen, können Sie sie mit Weißwein oder Champagner genießen. Wenn Sie keinen Alkohol trinken, können Sie sie auch mit etwas Sodawasser oder anderen Getränken mit Kohlensäure servieren, die auch das Unbehagen lindern, das durch kalte Austern verursacht wird.

Frittierte Austern

1. Die Austern schälen: Verwenden Sie den Buttwo-Austernöffner, um die Austernschale zu öffnen, und führen Sie dann das Austernmesser in den Boden des Austernfleisches ein, um das Austernfleisch aus der unteren Schale zu entfernen. 2. Die Fritteuse vorbereiten:Eine Fritteuse auf 190° C (375° F) vorheizen.

3. Die Austern zum Braten bestreichen: Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. In einer separaten Schüssel 2 Eier aufschlagen und verquirlen. Die geschälten Austern abtropfen lassen, in der Eimischung einweichen und dann in die trockene Mischung geben, so dass die Austern gleichmäßig und dick bedeckt sind.

4. Die Austern frittieren: 5 oder 6 Austern auf einmal in die Fritteuse legen. Lassen Sie sie 2 Minuten lang garen, bis sie goldbraun sind.

5. heiß servieren und genießen!

Austern grillen

1. Die Austern säubern. die Außenseite der Schalen mit einer Bürste unter kaltem, fließendem Wasser abschrubben, um den Schmutz zu entfernen.

2. Austern öffnen: Öffnen Sie die Austern und legen Halbschalen mit Fleisch schnell flach auf die Metall Tablett, damit der Austernsaft nicht überläuft.

3. Würzen: Bereiten Sie einige Gewürze nach Ihrem Geschmack vor, z. Butter und gehackten Knoblauch, BBQ-Soße usw. Vielleicht finden Sie, dass ein wenig Würze die Austern noch besser zur Geltung bringt.

4. Verwenden Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill. Erhitzen Sie den Grill auf mittlere Hitze, legen Sie die Austern auf den Grill.

5. grillen Sie die Austern. Verteilen Sie die Gewürze auf den Austern, schließen Sie den Deckel des Grills und lassen Sie ihn für 5 oder 6 Minuten geschlossen.Wenn Sie sie ganz durchgebraten haben möchten, können Sie sie noch weitere 3-4 Minuten grillen.

6. Genießen Sie die Austern.

Dämpfende Austern

1. Die Auster reinigen: die Außenseite der Schale unter fließendem kaltem Wasser abbürsten, um Schmutz zu entfernen. Offene oder gesprungene Schalen wegwerfen.

2. Die Austern schälen: die Schalen mit einem Austernöffner öffnen und die Schalenhälften und das Austernfleisch sofort flach auf einen Metalldampfkorb legen, damit der Austernsaft nicht herausspritzt.

3. Gießen Sie das Wasser in die Pfanne. Fügen Sie dem Wasser ein halbes Glas Bier oder ein Glas Wein hinzu, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Den Metalldampfkorb mit den Austern in den Topf stellen. Das Wasser zum Kochen bringen und mit einem Deckel abdecken.

4. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe reduzieren und die Austern 5 bis 10 Minuten dämpfen. Dämpfen Sie die Austern 5 Minuten lang für halbgare Austern und 10 Minuten für gekochte Austern. 5. Die Austern aus der Schale nehmen und mit Zitronensaft oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl oder pur servieren.