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Macadamia-Öl – Macadamia Ternifolia – Macadamia ist ein Baum aus Ostaustralien und seine Zucht begann mit englischen Siedlern Ende des letzten Jahrhunderts. Dann wurde er nach Hawaii vorgestellt, wo er seine größte Entwicklung hatte. Heute ist es in Hawai und Costa Rica, wo dieser Baum am größtesten ist und weltweit den ersten Produktionsstandort einnehmen. Die Ernte der Macadamiannüsse erfolgt durch Sammeln der Früchte, die auf den Boden fallen, indem der Baum etwa alle zwei Wochen bewegt wird. Der Prozess geht aus und härtet dann sanft aus, bis 3,5% Feuchtigkeit vorhanden ist. Das fertige Produkt ist die Walnuss geröstet und vakuumverpackt oder natürliche Nüsse für Macadamiaöl. Das unbehandelte Macadamiaöl wird aus der kaltgepressten Frucht der Macadamiannuss gewonnen. Hat eine hellgelbe (fast transparent) Farbe mit weichem und angenehmem Geschmack. Macadamiaöl ist das einzige Pflanzenöl, das eine große Menge an Palmitoleisäure (O.P.A. ), eine ungesättigte Fettsäure, die für den Fettstoffwechsel verantwortlich ist. Die Zusammensetzung des Macadamiaöls ist besonders reich an Ölsäuren, Linolsäuren, Vitamin E und Sterolen (Avenasterol), die ihm sehr beruhigende und beruhigende Eigenschaften verleihen. Macadamiaöl hat eine helle Farbe und einen weichen und angenehmen Geschmack.
Warnhinweise
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