KAI Shun Premier Tim Mälzer Messer:

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik.

Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.

Nachstehend alle Modelle der Shun Premier Tim Mälzer Serie, die Sie direkt bei uns erwerben können:

Klinge

• Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damastzenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich.
• Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.

Griff:

• Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet.
• Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden.
• Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.

Aufbewahrung:

• Zu jedem Messer der TDM-Serie wird das Messer in einer hochwertigen Holzbox geliefert, in dem Sie das Messer perfekt lagern und transportieren können.