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Knodos Design - funktional, praktisch und von Coffee Nerds für den Coffee Nerd gemacht
Einfaches Design, angenehm zu schütteln
Magnetischer Rand, einfache Passform für Ihren Siebträger
Integrierte Einkerbung zum Abstellen der Glocke
Nicht nur eine Methode für Espresso, sondern auch für Filter
Schütteln reduziert die Schusszeiten im Espresso erheblich. Dieser Effekt kann dazu führen, dass Kaffee filtert, um ein weniger adstringierendes Gebräu zu erzeugen
Knodos Blind Shaker - Hier um Ihre Puckzubereitung zu verbessern
Designmerkmale, durchdacht
- Magnetfuß zur sicheren Befestigung am Siebträger
- Glatte Oberfläche, angenehm zu halten und zu schütteln
- Integrierte Einkerbung zum Ablegen der Glocke auf dem Rand des Shakers
In verschiedenen Siebträgergrößen erhältlich
Erhältlich in einer 58 mm Randgröße für Standardkörbe mit 58 mm – E61, Gaggia, Salbei Dual Boiler und mehr
Auch erhältlich in einem Hybrid 2-in-1 54 mm und 51 mm Rand, kompatibel mit 54 mm und 51 mm Körben – ideal für Sage Barista Express, Bambino und mehr
Die Kunst des Schüttelns - der Weg zu gleichmäßiger und hoher Extraktion
Entwickelt, um die Verteilung des Bodens zu unterstützen, sorgt das Schütteln für eine gleichmäßige und flauschige Dosis, die für eine hohe und gleichmäßige Extraktion unerlässlich ist. Einfach Ihren frisch gemahlenen Kaffee in den Shaker geben, Deckel aufsetzen und schütteln. Legen Sie den magnetischen Boden auf Ihren Siebträger, entfernen Sie den Deckel, dann entfernen und drehen Sie die Glocke, um eine gleichmäßige Verteilung über den Korb zu unterstützen. Fügen Sie ein wenig WDT hinzu, um fertig zu werden und zu stampfen.
Geschenkbox im Lieferumfang enthalten, schnappen Sie sich das perfekte Geschenk für Ihren Kaffee-Nerd
Der Knodos Blind Shaker wird mit einer eleganten Geschenkbox geliefert, so dass Sie Ihren Freunden oder Ihrer Familie präsentieren können. Dieses perfekt gearbeitete Geschenk, das die selbstgebrühte Kaffeelandschaft übernimmt. Steigen Sie mit dem Knodos Blind-Shaker ins Schütteln!
Die Theorie des Schüttelns
Klumpen in Ihrem Kaffeesatz können zu lokalisierten Bereichen mit hoher Dichte innerhalb des Kaffeepucks führen. Beim Stampfen verursachen diese dichten Stellen einen ungleichmäßigen Wasserfluss, was zu unterextrahierten Regionen führt, die den Geschmack negativ beeinflussen. Das Schütteln und Verteilen des Bodens hilft, diese Klumpen zu minimieren und eine gleichmäßigere Verteilung zu fördern. Darüber hinaus schafft die Form des Shaker-Ausgangs und das Lösen der Glocke einen "Mittelhügel", der natürlich mehr Boden in Richtung Mitte des Pucks drückt. Dies ist entscheidend, da der Außenumfang eines Espresso-Pucks aufgrund der Geometrie und Bearbeitung des Korbs oft unterextrahiert wird. Durch vorsichtiges Schütteln und Lösen der Glocke erreichen Sie eine gleichmäßigere Extraktion über den gesamten Puck, was die Gesamtqualität Ihres Espressos verbessert.
Schütteln soll auch die Wirkung von Feinstoffen in der Extraktion reduzieren. Dies wird oft darauf zurückgeführt, dass die Feinheiten in die Poren des Mahlens gedrückt werden, wodurch ihre Wirkung reduziert wird
Stefan
Bewertet in Deutschland am 5. Oktober 2024
Vorweg: Es funktioniert grundsätzlich, kostet die Hälfte vom Original von WW, aber hat zwei flaws, die mir bei täglicher Verwendung keine Freude machen:1. Siehe Foto (das Holz-Inlay verzieht sich). Und nein, es war nicht in der Spülmaschine, aber beim Abwischen kommt fast unvermeidlich Wasser in die Ritzen. Wäre das Ganze zu 100% Alu und man hätte sich das Holz-Dekor gespart, wäre das nicht passiert. Daher ist es einfach unnötigerweise optisch und haptisch „ruiniert“ (=Luxusproblem, aber halt vermeidbar und irgendwie „mitbezahlt“).2. Das Innere und der Kegel sind nicht wie beim Original extrem glatt gefräst/poliert. Ich habe das Original nicht, aber ich denke mir es muss Gründe geben, warum das Original glatter ist als dieses auch sehr ordentlich verarbeitete Teil. möglicherweise bleibt das Kaffeemehl hier eher hängen als im Original, aber das kann ich nicht vergleichen. Es bleibt auf jeden Fall immer irgendwo etwas hängen. Generell lässt es sich offenbar besser reinigen und es bleibt weniger hängen, wenn man die Bohnen nicht vorher mit Sprühnebel ansprüht, um die elektrostatische Aufladung zu entfernen. Im Übrigen ist der Kegel 2-teilig. Hier wurde also Geld gespaart, weil der Kegel nicht aus dem Ganzen gefräst wurde, was mehr Material erfordert. Vor diesem Hintergrund erscheint mir das Original gar nicht mehr so unheimlich teuer und mit Sicherheit länger haltbar.Ich habe mir jetzt das Original noch bestellt und schaue mal, ob ich dieses hier weiter verwende oder ob es in der Schublade landet.
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