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Ihr Warenkorb ist leerProduktinformation



Tajine – naturbelassener Tontopf aus Marokko
Die Tajine ist ein naturbelassener Tontopf aus Marokko, der in traditioneller Handarbeit hergestellt wird. Ursprünglich für den Einsatz auf offenem Feuer gedacht, eignet sich die Tajine mit ihrem flachen Boden auch für E- & Gasherde, Cerankochfelder und Backöfen. Das Besondere an der Tajine ist ihre Form und das Material. Sie besteht aus einem Teller – in der Form einer Schale – und einem gewölbten Deckel. Das in sich geschlossene System, in dem die Dämpfe gleichmäßig zirkulieren können und das Gargut umschließen, ermöglicht ein schonendes Garen. So werden Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch aller Art, Geflügel oder auch Desserts mit wenig Fett und Flüssigkeit vitaminschonend gegart, was den Gerichten einen ganz besonderen Geschmack verleiht und das natürliche Aroma erhält.

Produktdetails
- 24 cm Durchmesser reicht für ca. 1-2 Personen
- naturbelassener Ton
- schadstofffreie Naturmaterialien
- Slow-Cooking – vitaminschonendes & energiearmes Schmoren
- One-Pot – alle Zutaten werden zusammen im Topf gegart
- 100 % Handarbeit – alte marokkanische Handwerkskunst
- fair gehandelt
Tajine – Vorbereitung & Anleitung
Vor dem Gebrauch
Bitte weichen Sie die Tajine vor dem ersten Gebrauch für einige Stunden in kaltem Wasser ein (am besten über Nacht), dabei sollte die Tajine komplett mit Wasser bedeckt sein. Mischen Sie keine Zusatzstoffe, wie Reinigungsmittel in das Wasser, da sich diese später geschmacklich negativ auswirken können. Lassen Sie die Tajine nach dem Wässern gut an der Luft trocknen.
Anschließend reiben Sie die Tajine gut mit Öl (z. B. Oliven- oder Sesamöl) ein, füllen Wasser (ca. 1/4 Liter), Zwiebeln und Salz in das Gefäß und geben 1–2 Esslöffel Öl dazu. Stellen Sie die Tajine jetzt in den kalten Backofen und achten Sie bitte darauf, dass der Backofen nicht vorgeheizt ist.
Heizen Sie Ihren Backofen in kleinen Schritten auf maximal 200 Grad Celsius und belassen Sie die Tajine für ca. 45 Minuten darin. Nach dieser Zeit ist die Oberfläche versiegelt und hat die erste Patina als natürliche Antihaftbeschichtung erhalten. Das Gefäß ist jetzt gebrauchsfertig.
Benutzung
Vor jedem weiteren Gebrauch sollte der Tajine-Topf immer ca. 15 Minuten gewässert werden. Nachdem Sie alle Zutaten eingeschichte und den Deckel geschlossen haben, füllen Sie bitte kaltes Wasser in das Loch oben am Deckelgriff (Dampfsperre). Das Wasser kühlt den oberen Deckelbereich und der aufsteigende Dampf kondensiert. So entsteht ein Garkreislauf.
Pflege
Die Tajine ist nicht spülmaschinenfest, bitte spülen Sie diese von Hand. Verwenden Sie hierbei keinerlei Spül- oder Reinigungsmittel. Zur Reinigung und Geschmacksneutralisierung empfehlen wir die Verwendung von Essig oder Zitronenwasser.
Weitere Hinweise
- Tajine niemals direkt auf eine glühende Kochplatte oder in den heißen Backofen setzen
- heizen Sie den Ofen immer nach und nach auf
- bei unsachgemäßem Gebrauch kann die Tajine beschädigt werden (Risse im Teller)
- Tajines können nach jedem Kochvorgang dunkler werden, dies ist ein natürlicher Schutz (Patina)
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir für Schäden, die durch einen unsachgemäßen Gebrauch entstehen, keinerlei Garantien und Gewährleistungen übernehmen können.

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