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Hat nicht lange gehalten, grad mal 3 Jahre. Obwohl selten benutzt. Zum Vergleich, der Billig Sous Vide Stick läuft und läuft und läuft. Werde mir kein neues zulegen

Le récipient utilisé doit être assez profond (18 cm) et avoir un bord étroit car l'ouverture de la pince installée sur l'appareil est réduite.

Impacchettato perfettamente, arrivo puntuale.Funziona benissimo ,cottura a basse temperature perfetto. Prodotto profead un costo giusto.Ottimo acquisto

Einfacher geht es nicht, die Bedienung ist kinderleicht und das Ergebnis meiner Filetsteaks ist perfekt auf dem Punkt gelungen.Auch ohne Tischtennisbälle ging bei einer Zeit von 90 Minuten kein Wasser verloren und die Temperatur hat sich auch nicht verändert. 54 Grad eingestellt / 53,9 -54 Grad geblieben.Der Stab ist zwar ganz schön groß, lässt sich aber wirklich sehr gut und stabil befestigen. Außerdem ist er wirklich sehr leise.Ich würde ihn immer wieder bestellen.

...das Gerät dann mal anspringt.Der Niveauschalter des Geräts ist eine zickige Diva.Mal muss der Wasserspiegel ein paar mm unter dem Max. Strich sein mal ein bisschen drüber.Es vergeht schon eine Zeit bis man den richtigen Wasserpegel gefunden hat und das Gerät dann endlich seine Arbeit aufnimmt und keine laut fiepsenden Fehlermeldungen mehr produziert. Der Schalter sollte etwas toleranter also weniger empfindlich sein.

Das Gerät ist einfach toll. Ich kann bis jetzt noch nichts negatives berichten.Preis / Leistung bei meinem Kauf sehr gut. Wobei ich dazusagen muss das ich lange gewartet habe bist der Preis nur noch bei ca 220 Euro lag. Mehr wollte ich dafür nicht ausgeben. Und ein Angebot machte dies auch möglich. Zum Vergleich hatte ich schon Erfahrungen mit "kleinen" Sticks. Dieser hingegen ist schon eine Klasse für sich. Ich nehme vorzugsweise GN-Behälter und das klappt einfach wunderbar. Zb Weißes Scherzel mit ca 4kg im Ganzen für 5 bis 6 Stunden bei 55 Grad ein unglaublich tolles Ergebnis. Wer gerne einmal für mehr Leute kocht ist damit richtig gut beraten. Es ist auch sehr Leise, sodass ich ohne weiteres das Gerät auch über Nacht in der Küche laufen lassen kann ohne das es jemanden stört. Zb für einen Tafelspitz, der dann auch schon mal gut 20 Stunden schwimmen darf. Auch bei hochen Temperaturen wird diese Konstant gehalten. Ratatouille für 12 Personen kein Problem - das ist wirklich entspanntes Kochen. Und die Ergebnisse sind jedesmal beeindruckend.

Précis, facile, la température est exacte au 10ième de degré. Evidement ce n'est pas donné. "le prix s'oublie, la qualité reste" comme on dit dans les Tontons Flingueurs...

Me ha encantado el poder realizar múltiples recetas y experimentar con esta nueva forma de cocinar dándole un nuevo sentido a los sabores y texturas. ...el aparato funciona muy bien..alcanza la temperatura deseada con rapidez... y no oscila...

Nach all meinen Recherchen zu Elektrogeräten von «Sous vide Garer» viel meine Entscheidung auf den Steba SV100. In der Hoffnung dass dieses Gerät die notwendige Qualität und Zuverlässigkeit mitbringt denn zur Erfahrung der Lebensdauer habe ich nichts im Netz gefunden. Dieses Gerät hat auf jeden Fall die meisten meiner Kriterien erfüllt wie die Leistung 1500W, Hauptteil aus Edelstahl, und bietet eine große Flexibilität was den passenden Behälter fürs Wasserbad je nach Vorhaben betrifft. Hier sollte man sich auch Gedanken machen wie man den Behälter abschließt und als Pragmatiker habe ich mich für die Sous-vide Isolationskugeln entschieden. Wichtig ist noch dass man ein kleines Edelstahlgitter ins Wasserbad legt sodass das Wasser überall gleich während der Garzeit um das Fleisch laufen kann, auch am Boden. Ein Topf mit einer Höhe von 24cm ist ideal oder noch etwas Höher aber das entscheidet jeder selbst.Zum Glück hab ich dieses Gerät bei Amazon bestellt wo Probleme sofort gelöst werden denn das erste Gerät ging gleich zurück wegen Mangel am Display, auf der Innenseite stark verschmutzt, aber das war kein Thema.Für den ersten Versuch dieser Kochmethode habe ich gleich einen Tafelspitz (2.100gr) vorbereitet und am Ende war ich mehr als überzeugt mit meinen Testesser.Garzeit 20 Stunden bei 57°C und so war das Fleisch perfekt (rosa) aber das alles ist Geschmacksache, für leicht rosa würde ich es auf 58°C einstellen. Wichtig dabei ist zu wissen dass man bei Sous-vide garen kein Olivenöl verwenden soll, am besten Traubenkernöl raffiniert, kein Wein denn dieser muss vorher mit den Zwiebeln, Möhren und Sellerie zum Beispiel verkocht werden und kein Knoblauch, wenn dann sehr sparsam in Puderform. Auch mit dem Salz sollte man geizend sein denn sonst geht es in Richtung Pökelfleisch, aber dazu gibt es reichliche Informationen im Internet.Ich würde dieses Gerät sofort wieder kaufen und kann es empfehlen, aber das muss jeder selbst entscheiden.In der Zwischenzeit habe ich auch Onsen-Eier mit diesem Gerät gemacht was perfekt funktioniert und so habe ich die Temperatur dafür auf 64,7°C eingestellt. Die Eier sollen vor Beginn die Raumtemperatur haben und so rechne ich als Hauptmahlzeit mit 3 Eiern pro Person, aber das entscheidet jeder selbst. Startet man mit kaltem Wasser so braucht dies mit den Eiern ±10 Minuten bis es die Solltemperatur erreicht hat und dann nach 45 Minuten kann mit dem essen beginnen. Ich lasse die Eier im Wasser liegen denn die können ohne Problem bis 1 Stunde drin bleiben wobei sie etwas fester werden. Das Schälen vom Ei geht von selbst denn man braucht nur auf einem Ende den Deckel zu öffnen und es umzudrehen da es alleine heraus rutscht. Bei diesen Eiern wird in der Regel nur eine minimale Prise Salz drüber gestreut und so genießt man dieses Ei mit all seinen Aromas.Passt gut zu Spargel, Champignons, Spinat usw. aber hierzu gibt es reichliche Vorschläge im Netz, guten Appetit.Der Tafelspitz auf dem Foto war 18,50h im Wasserbad bei 57°C.Nachdem ich dieses Gerät ein Jahr regelmäßig nutze so füge ich noch meine Erfahrung vom Spargel sous-vide dazu. Wichtig ist wie immer die Qualität vom Produkt und ich nehme nur dicken Spargel, so dick wie möglich, am liebsten die Bomber, sind leider nicht immer zu bekommen, aber das entscheidet jeder selbst. Nach dem Schälen werden sie gleich auf eine Länge von 22cm geschnitten und verpacke sie jedes Mal zu 5 Stück pro Vakuumbeutel von 150 x 300mm. Wer aber ein größeres Gefäß (D=280mm x H=235mm, Wassermenge 9L) fürs Wasserbad nimmt kann auch größere Beutel verwenden.Davor bereite ich noch etwas Trauben Kernöl, (ich rechne mit 2 Kaffeelöffel pro 5fer Packung) und für 6 Pakete nehme ich 5 Suppenlöffel Öl, 1 Kaffeelöffel Zitronensaft frisch gepresst, ½ Kaffeelöffel Zucker und ½ Kaffeelöffel Salz, nicht übertreiben. Dieses vermische ich gut begonnen mit dem Zitronensaft, Zucker und Salz und zum Schluss kommt das Öl dazu. Nachdem dies 2 Stunden bei Küchentemperatur steht und mehrmals gerührt wurde hat sich alles aufgelöst und so gebe ich pro Packung 2 Kaffeelöffel der Mixtur zum Spargel. Danach wird der Beutel gleich vakuummiert und ist bereit fürs Kochen.Die Wassertemperatur stelle ich auf 87°C ein und lasse sie 30min im Bad kochen, wobei es bei der Garzeit nicht auf ein paar Minuten ankommt. Ich liebe den Spargel noch etwas knackig und wer ihn etwas milder haben möchte sollte die Temperatur auf 90°C stellen. Um diese Wassermasse auf Solltemperatur zu bringen dauert schon eine gute ½ Stunde und mein Tipp hier ist noch die Beutel vorher mit etwas zu beschweren denn die schwimmen immer an der Oberfläche. Ich habe dafür ein paar kleine Stücke Edelstahlrohr verwendet und diese mit einer Schnur um die Beutel befestigt.Spargel sous-vide hat einen intensiveren Geschmack zum Spargel der im ordinären Spargeltopf gekocht wird. Natürlich hat man bei dieser Methode am Ende keinen Sud um eine Spargelsuppe zu kochen, aber er ist wirklich sehr lecker.Guten Appetit.

Ich habe den Steba SV 100 Pro im Juli 2015 über Amazon gekauft und bin sehr zufrieden. Ich benutze fast immer einen GN 1/1 Behälter, und das Wasser wird wirklich schnell aufgeheizt. Für längere Jobs, über 2 Stunden, benutze ich dann eine Thermobox aus Styropor für den GN Behälter, mit Deckel. Das System hat sich wirklich bewährt, auch das Aufheizen auf 85°C (Gemüse) geht ohne Isolierbox ruckzuck (Zumindest wenn man warmes Wasser einfüllt).Im Wochenendhaus habe ich einen Anova Precision Cooker, der hat keine Chance selbst bei kleineren Behältern ohne Isolierung die 85°C zu erreichen.Ein Riesenplus ist der Service: Ich hatte vor einigen Monaten ein Problem mit dem Display, Wasserdampf war eingedrungen, die Anzeige war nicht mehr lesbar. Die Abwicklung direkt bei Steba war schnell und unkompliziert, nach Vorlage der Rechnung hatte ich sofort einen Rücksendeschein, zwei Wochen darauf war das Gerät generalüberholt wieder da.Im Gegensatz dazu ist vor drei Tagen das Anova Gerät (dessen WiFi Funktion sowieso nie funktioniert hat) kaputt gegangen, und die Antwort auf meine Reklamation war, dass die Garantiefrist leider überschritten wäre (gekauft Mai 2016, leider direkt aus USA) und daß sie mir trotzdem eventuell einen Rabatt für ein Neugerät einräumen würden.Fazit:Produkt: technisch sehr gut, platzsparend aufzubewahren, wenn man mit den vorhandenen Behältern arbeiten kann.Service: sehr gutWenn Anova sich auf stur schaltet, kaufe ich statt dessen einen zweiten Steba.

Ho già testato il Roner con 3 cotture sottovuoto a bassa temperatura, anche con una cottura da 20 ore a 60°. Lo strumento funziona bene ed è di facile programmazione, non ha le istruzioni in Italiano, ma l'utilizzo e la programmazione sono molto semplici. Nelle istruzioni c'è una piccola tabella per i tempi e le temperature, chiaramente non esaustiva per particolari ricette. Serve acquistare un manuale o ricettario a parte per sfruttare tutte le possibilità del circolatore termostatatico. E' facile da istallare sulle pentole (anche se lo immaginavo di dimensioni più contenute) ed è abbastanza silenzioso durante il funzionamento , il controllo della temperatura è perfetto e porta rapidamente l'acqua alla temperatura impostata. Sono soddisfatto dell'acquisto. Tempi di consegna, come da ordine