Sehr gut, auch für niedriegere gefaesse geeignet, z.B. normale Töpfe. Bedienung ist sehr einfach. Bin nach dem ersten Gebrauch sehr zufrieden, Preis Leistungsverhältnis ist kaum zu schlagen. Habe schon andere, teurere Marken gekauft, bei allen gab es langfristig Probleme mit den Bedienelementen(Berührungstasten, die nur noch nach Lust und Laune funktionieren z.B.).Sollten sich Probleme im Langzeitgebrauch ergeben, werde ich meine Rezession ergänzen.

...sind mit dem Ergebniss zufrieden, einfach in der Bedienung und platzsparend

I have used this product and like it so ordered two for two different homes.

Prinzipiell ist der Wancle ein guter 'Sous-vide Quirl', der erst mal alles tut, was er soll. Positiv ist hervorzuheben und deshalb hab ich ihn gekauft, dass die gesamte Bedienungeinheit nach vorne schaut und sich NICHT über dem Topf befindet. Das war ein guter Tip eines Freundes. Trotz der Wassertemperaturen deutlich unterm Siedepunkt, steigt da mit der Zeit nämlich trotzdem viel Feuchtigkeit auf und beeinträchtigt so die Bedienung, befindet sie sich dort. Die Klammer ist gut und hält den Wancle sicher am Topfrand. Schön finde ich auch, dass man den Schutzzylinder für die Heizung und den Quirl zum gelegentlichen Reinigen leicht ab und wieder drauf machen kann. Soweit also alles super.Den einen Stern habe ich aus folgenden Gründen abgezogen:- Mein Gerät liegt fast 1 Grad daneben. Die Temperatur wird zwar prima konstant gehalten, aber halt falsch. Bei mir sind 64,5 Grad nur 63,7 und das ist für ein Onsen-Ei (der klassische Versuch beim 'Sous-viden') eben zu wenig. Auch für Schweinefilet macht 1 Grad einigen Unterschied. Deshalb kauft man sich ja so ein Ding. Man kann natürlich immer rumrechnen, aber es wäre erst recht ein Leichtes, einen Offset einprogrammieren zu können. Noch schöner wäre freilich, wenn die Firma die Dinger einfach richtig kalibriert ausliefert. 130-150€ für so einen Tauchsieder mit Miniquirl ist nicht zu wenig, um das zu bewerkstelligen.- Die Einstellung von Temperatur und Zeit an dem Drehrad ist eine Zumutung! Dreht man langsam, kommt man kaum voran. Beschleunigt man dann aber ein bisschen zu stark, werden 2 Stunden oder 30 Grad übersprungen. Diese Programmroutine ist schlicht fehlerhaft parametrisiert und als embedded Programmierer weiß ich, wovon ich rede :).- Nachdem die Heizleistung ja nicht SO gewaltig ist, sollte man schon vorgewärmtes Wasser einfüllen, z.B. aus dem Wasserkocher (meiner kann grob 60, 70, 80 Grad etc.). Keinesfalls aber sollte man zu heißes Wasser einfüllen, weil der Regelkreis dann ausflippt. Unverständlicherweise piepst das Ding dann andauernd und schaltet auch den Quirl immer wieder ein und aus, was gar keinen Sinn macht. Bis sich das Ding beruhigt hat, nur um drauf zu warten, dass z.B. 63 Grad heißen Wasser auf eingestellte 60 Grad runterkommt, piepst und regelt es sich tot. Überhaupt ist die Pieperei ein bisschen nervig - typisch asiatisch, irgendwie lieben die Geräusche machende Dinger :).Alle negativen Punkte sind aber nicht so schlimm, als dass man keine tolle Ergebnisse erzielen könnte. Und es läuft zuverlässig durch, bei mir mittlerweile über ein Jahr. Klare Kaufempfehlung.

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I received the Wancle sous vide circulator in a timely manner. The quality and build of the device is excellent and I'm pleased with the purchase and the price I paid for it. So far, I've prepared three entres using sous vide recipes. The first entre was a New York strip steak from Sam's Club prepared at 129 degrees F for 2 hours in a vacuum sealed bag. I seared the steak on the grill for about 1.5 minutes a side. The steak was disappointing. While red, the steak was tough. I don't know if it would have been more tender if cooked longer. The second entre was boneless country pork ribs. These I cooked at 140 degrees F for 8 hours. I seared them on thr grill for 3 minutes a side. The results were good. The ribs were tender and I think if I had left them in sous vide for 12-16 hours they would have been even better. The last entre, so far, was salmon filets. These I cooked sous vide at 140 degrees f for 25 minutes. I finished them in a cast iron skillet for 30 seconds a side. My wife and I really enjoyed the fish which used an Asian seasoning. The big disappointment was the steak. Sam's Club beef has always been disappointing to me and my wife. Costco meats have been better. However, I thought that the sous vide method would make for more tender steaks no matter what. Maybe I'm wrong or maybe I did something wrong. As for the Wancle, it has performed flawlessly so far.UPDATE: This machine is still working although twice now the electronic touch-pad controls did not work right. However, after tinkering, i.e., unplugging, removing the circulator from the water bath and allowing the water to drain out of the machine, I was successful in getting it to work properly. There is no trouble-shooting section in the directions. When I encountered the problem, the lights on the controls flashed red and blue along with a loud beeping sound. The motor also seemed to be turning off and on. I use this machine often with a variety of different foods/recipes. I cooked a chuck roast sous vide for 48 hours and the resulting roast was much like a medium rare prime rib. It was cooked at 129 degrees F. I also did an eye of round roast, cooked 30 hours at 129 degrees F. It was extremely tender and made for excellent sandwiches. Bottom line is that I use this sous vide method of cooking often.UPDATE 12/12/20: I now own two of these machines! One for the house, and one in the RV! The Wancle sous vide is my go-to for so many things and I cook virtually all of my protein in it. Technical advice: You MUST set the time first and the temperature last. If you try temperature first, then the machine goes nuts! Unfortunately, the unit's instructions, due to language differences, is not clear on this. Anyway... the machine is now two-plus years old and continues to work well. For Thanksgiving, 2020, I prepared a boneless leg of lamb in the sous vide with a vacuum sealed bag. The cook was 24 hours and the time was 136 F. Best, most tender leg of lamb I've ever had. I used a mustard-based marinade as others say that the mustard eliminates any "gamey" taste. They're right and there is no mustard taste to the lamb. I also used fresh herbs, thyme and rosemary plus a bit of garlic. I've also cooked prime rib several times with supurb results--129 F for four hours. Hamburgers, sous vided, often still frozen are great too... cooked 134 F for about 2.5-3 hours. They come out perfectly medium rare every time. I torch all my protein with a propane torch these days with good results. I've not tasted any propane aftertaste with this device. Anyway, I'm totally sold on the Wancle. I like not having hi-tech stuff like blue-tootch, wi-fi etc., just a good, accurate sous vide circulator.

Ho acquistato questo prodotto perché volevo provare questo metodo di cottura. Rispetto a pentole studiate per la cottura sotto vuoto, l'ho preferito sia perché non ho tanto spazio in cucina dove tenerlo, sia perché non ha una grandezza fissa del contenitore in cui cucinare. Si può usare da una pentola a un contenitore in plastica rigida. Si può usare dappertutto perché ha bisogno solo di una presa di corrente. È facile da pulire perché è smontabile tutta la parte che va in acqua, anche se in realtà usando solo acqua pulita non si sporca per niente. Avevo letto di recensioni in cui si diceva che la rotella per regolare le impostazioni non funzioni bene. In realtà è solo molto sensibile. Quindi va trattata di conseguenza. Se viene ruotata lentamente il tempo varia in minuti, se viene ruotata velocemente di hanno incremento di ore. Io personalmente mi trovo molto bene. L'acqua si scalda in maniera rapida anche in contenitori capienti. Io di solito uso un contenitore da 10 ai 15 lt di acqua. Oltre alla resistenza è presente una ventola che aiuta a fare circolare l'acqua. Il display è ben visibile e si legge chiaramente. Si imposta temperatura e tempi di cottura e appena l'acqua raggiunge il valore impostato, parte il timer. Anche a livello di consumi devo dire di essere molto soddisfatto. C'è un consumo iniziale quando porta a temperatura l'acqua ma poi stando in mantenimento consuma come una lampadina. Secondo me un mondo che vale la pena di scoprire! Preso quando viene messo in offerta è poi uno degli apparecchi più convenienti e funzionali. La cosa bella di questo sistema è che si può porzionare diverse cose, che abbiamo temperature di cottura simili e cuocere tutto insieme. O ad esempio fare quattro sacchetti di spezzatino, cuocere tutto e alla fine abbattendo la temperatura con acqua e ghiaccio, ci troviamo con quattro porzioni già pronte che possiamo mangiare subito, tenerle qualche giorno in frigo o congelarle. Quando vogliamo consumarne una basta prendere il sacchetto e usando la stessa temperatura di cottura o leggermente inferiore si può rigenerare quanto abbiamo cotto, esattamente come appena fatto! Ci sono ricette su internet che danno tutte le informazioni richieste! Se usato a dovere questo attrezzo vi cambia il modo di cucinare!!ATTENZIONE!! Ho voluto aggiungere in calce una precisazione dopo aver letto altre recensioni di acquirenti. Alcuni suggeriscono di usare acqua demineralizzata per non far formare residui di calcare. Probabilmente non servirà specificarlo ora perché spero leggerete le istruzioni. Ma il produttore scrive in grassetto di NON USARE ACQUA DEMINERALIZZATA!! Perché questa ha una diversa conducibilità elettrica. Evidentemente il sensore di presenza acqua funziona sfruttando questo valore ma la mia al momento è solo un’ipotesi. Quindi i residui di calcare? Appena finito di usare l’apparecchio, basta metterlo in ammollo in acqua e aceto e il calcare sparisce.Aggiungo alcune foto dopo aver preparato del petto di pollo. Ebbene sì, mi hanno messo a dieta e a parte il dramma, devo mangiare pollo più spesso di quanto non facessi.. così ho preparato varie porzioni senza nessun condimento e le ho cotte tutte insieme. Come accennato sopra, le porzioni una volta cotte, sono state abbattute di temperatura mettendole nell’acqua ghiacciata e poi riposte in parte in frigo e in parte in congelatore. Grazie alle tabelle che vi aggiungo, potete sapere quanto tempo è possibile conservare l’alimento cotto, sia in frigorifero, sia in congelatore e soprattutto i tempi e le temperature per rigenerare il piatto per poterlo consumare. Io nel caso specifico ho lasciato il pollo al naturale così posso condirlo a piacere una volta rigenerato, scortandolo sulla piastra. Dopo qualche mese di utilizzo ho provato il range di temperatura per essere sicuro dell veridicità del numero inserito. Ho usato due diversi termometri digitali e anche se uno dei due è leggermente discostato di un grado dalla temperatura segnata credo di poter imputare l’errore più allo strumento piuttosto che al Wankle. Spero di esservi stato utile.

Avec deux ans de garantie je ne me fais pas trop de soucis.C'est vraiment au 0,1 ° près.Vous avez en degré F Fahrenheit ou degré Celsius.Vous réglez avec la molette moi, je ne la trouve pas malelle fait de 3 en 3 degrés et si vous voulez au degré prèsou au 0,1 °, vous la bougez très, très doucement.Après avoir mis la température, vous choisissez votre temps.Avant que la température demandée est atteinte,trois sonneries vous préviennent, puis une foisatteinte au 0,1° près trois nouvelles sonneries.Là, vous mettez vos sachets et le temps s'écoule.Il faut que le récipient ait une hauteur minimum de 10 cm.Tout convient , pas vraiment besoin des bacs spéciaux et couvercle.Moi, j'utilise ma cocotte minute que j'utilise guère autrement.Bien sûr c'est mieux pour de grosses pièces.Pour cette première fois j'ai mis deux torchons pour mieux garder la chaleur.Je vais essayer de faire un couvercle. En fait, c'est inutile.Le son est discret, l'eau remue constamment.Au départ, j'ai mis l'eau chaude de mon robinet qui était à 56°C'est donc vite monté à 66°,j'y ai mis deux escalopes de dinde 40 minutes ...Elles ont cuit toutes seules pendant que je téléphonais !Pas d'odeur, pas de graisse, pas de vaisselle, pas de surveillance.Et en plus c'est délicieux....bien sûr vous pouvez les passerà la poêle pour dorer moi, je n'aime pas.C'était délicieux. J'ai rafraichi la seconde et mise au réfrigérateur pour dans deux joursJ'y ai ajouté des spaghettis déjà cuites dans une poche pour les réchaufferJe faisais aussi cuisson douce dans mon four.Avec cet appareil c'est plus précis et plus simpleavec 850 W seulement, 1,6 kg pas lourd facilement transportableavec sa poignée qui s'accroche parfaitement sur différents ustensiles..Vraiment génial.Je reviens sur cet appareil. Hier, j'ai sorti une truite congelée,avec un couteau scie spécial je l'ai coupée en deux.Chaque partie dans une pochette sous videJ'ai mis 66,6° et 1h05. C'était parfait, aussitôt dans l'eau glacée,une part dans le réfrigérateur, une au congélateur.Mangée à midi, délicieuse, moelleuse.J'ai fait pareil, il y a 3 jours avec des côtes d'agneau.Pas d'odeur, très peu de vaisselle, pas de surveillance.Pour moi, pas de doute c'est génial, goûteuxtrès bon pour la santé, rapide , que du positif. Je reviens encore ce 11 nov.2018 ! en passantHier j'ai fait cuire cuisse de poulet 66° 2h plus long qu'un blanc bien sûr.C'est vraiment super ! Il suffit juste d'y penser un peu avant de se mettre à tableJ'ai un de mes fils qui a le même et en est très satisfait, tellement simple.Souvent je mets aussi des sachets à décongeler ou à réchauffer à un certain moment de la cuisson !Il était à 109 € le 8/12/201730%de plus cette année 2018, je m'en sers très très souvent,toujours aussi satisfaite de cet appareil.

Muy contesto con la compra. Fácil de utilizar y produce muy buenos resultados para hacer una chuleta en su punto y deliciosa. Por supuesto, una vez utilizado el sous vide hay que sellar la carne posteriormente en una sartén a fuego fuerte o en una parrilla, Pero lo que creo que mejora todavía más es para hacer las rodajas de salmón, que salen realmente jugosas por el interior y tostaditas por fuera