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Ihr Warenkorb ist leerFiletiermesser AISI 420 PAKKAHOLZGRIFF " FJORD PREMIUM " beidseitig geschliffen (siehe 2. Foto) !!! Gesamtlänge (Messer mit Holster) : 33,5 cm Grifflänge : 12 cm Klingenlänge : 19 cm Gewicht : 145 Gramm Griffschalen : tropisches PAKKAHOLZ Stahlgüte : AISI 420 Ein amerikanischer Stahl, der für die so genannten „Custom-Messer“ viel Verwendung findet, ist der pulvermetallurgische Stahl CPM S30V von Crucible Materials Corp., Syracuse USA. Dieser Stahl enthält 1,45 % Kohlenstoff, 14 % Chrom, 4 % Vanadium und 2 % Molybdän. Dabei handelt es sich um einen besonders hoch legierten, korrosionsbeständigen Werkzeugstahl mit sehr hoher Verschleißfestigkeit. Die Gebrauchshärte liegt bei 57-59 HRC. Der Werkstoff ist aufgrund seines sehr hohen Gehaltes an Sondercarbiden zwar sehr verschleißfest, aber dadurch auch recht spröde. Zudem ist das Schärfen sehr schwierig. Daraus ergibt sich, dass feine und außerordentlich scharfe Schneiden nicht erreicht werden und stabile Schneiden erst ab Schneidenwinkeln von 40° und mehr gehalten werden können. Elastische Klinge : TOP VERARBEITUNG PREMIUMMESSER Holster : stabiles Kunstleder mit Gürtellasche Jedes Messer ist ein Unikat, da die Griffschalen bei jedem Messer eine andere Maserung aufweisen. Im Lieferumfang ist ein Messer und eine Kunstlederhüller enthalten.
Gökhan
Bewertet in Deutschland am 17. November 2022
Ich bin Angler und bin das erste Mal an das Meer geflogen, um dort große Fische zu angeln. Für das Filetieren habe ich ein etwas größeres und robuste Messer gesucht.Nach dem Auspacken findet man eine Umverpackung in Form eines weißen Kartons, darin befindet sich das Messer in einer Scheide aus Kunstleder (nicht Leder, wie in mancher Rezension beschrieben wird). Macht aber auch nichts, bei dem Preis völlig in Ordnung.Der Griff ist aus Holz.Das besondere an der Klinge ist, sie ist beidseitig geschliffen und hat mir das Filetieren von etwas größeren Fischen wie den Bonito oder der großen Makrele sehr erleichtert.Das Häuten und anschließende Filetieren von ca. 12 Fischen im Urlaub war mit dem Messer absolut kein Problem und auch mit Salzwasserkontakt hat es keine Rostflecken angesetzt.Auch die Reinigung ging sehr gut von der Hand, unter klarem Wasser und anschließend mit ein bisschen Spülmittel abgespült und abgetrocknet.Ich bin insgesamt sehr zufrieden. Als Hobby-Filetierer ausreichend. Ob es den täglichen 10 Stunden Profieinsatz überlebt steht auf einem anderen Stern und interessiert mich auch nicht.
Icke
Bewertet in Deutschland am 17. November 2022
Die Klimge ist zu fest. Sie kann sich nicht dem z. B. Fisch anpassen.
Stint
Bewertet in Deutschland am 17. November 2022
Ich habe mir das Messer zum Angeln geholt. Die Spitze ist beidseitig geschärft was das Stechen sehr einfach macht. Das filtrieren ist sehr einfach, das Messer ist etwas dicker als ein gewöhnliches Filetier Messer, was ich gut finde da sich die Klinge nicht so leicht biegt. Das gezackte Teil am Ende ist gut um harte Stellen am Fisch zu durchschneiden.
Kunde
Bewertet in Deutschland am 11. September 2020
ein Messer was echt gut ist für Fisch und auch Fleisch. ich habe nun das 3 te Messer gekauft. Fische filetieren, Schnitzel schneiden in Schmetterling alles kein Problem. Tolles Messer für ein super Preis.
Dirk Siepen
Bewertet in Deutschland am 20. August 2019
Hat guten Dienst geleistet, sehr scharf und liegt gut in der HAnd.
Mstgh
Bewertet in Deutschland am 28. August 2018
Sehr flexibel... aber wenn man es zu sehr biegt bzw beansprucht bricht es ... ist jetzt das 2. Messer was ich davon habe und es ist für den Preis echt zu empfehlen ... das 1. ist leider gebrochen... aber schittbild und Handhabung sind ok
J.Hiller
Bewertet in Deutschland am 4. August 2017
Da dies mein erstes Filetiermesser ist, habe ich leider keine Vergleichsmöglichkeiten.Das Messer macht einen qualitativ sehr guten Eindruck und liegt sehr gut in der Hand. Mir war es auch wichtig das eine entsprechende Schutzkappe dabei ist. Diese hier ist aus Leder.Das Messer ist sehr scharf und wurde als erstes bei einem Hecht ausprobiert. Das Schneiden der Filets ging mit diesem Messer hervorragend leicht.Kann es daher nur weiter Empfehlen und würde es mir jederzeit wieder kaufen.
Leopold Linhart
Bewertet in Deutschland am 16. Juni 2017
Das ist kein Küchenmesser, sondern ein Anglermesser. Ich habe es trotzdem als Küchenmesser gekauft, und als solches ist es jedem Filiermesser für die Küche überlegen:+) Die Spitze ist sehr schlank, und endet in einer scharfen Lanzette. Für kleinere Fische, sagen wir z.B. eine 150-g-Forelle, ist das ideal.+) Ebenso, dass der größte Teil des Messerrückens - wie bei einem Dolch - mit einer scharfen Schneide versehen ist.+) Um Kopf und Schwanzflosse abzutrennen, muss man nicht das Messer wechseln: Es gibt eine kleine Wellenschliffklinge.Der Stahl ist 420, auch für Solinger Qualitätsmesser üblich. Ich bin kein chef de couisine, was da an einem Abend filetiert wird, kommt mir vermutlich das ganze Jahr über nicht unters Messer. Der Umgang mit einem Abziehstahl ist mir dennoch von meinen anderen Küchenmessern her vertraut. Ich würde daher nicht viel Geld für ein paar Rockwell mehr ausgeben, in der Hoffnung, dass ich das nie entgraten werde müssen :-)Kommen wir schlussendlich zum Preis: Das Teuerste an einem Küchenmesser ist der Stahl, hier - wie schon gesagt - 420. Wichtiges Kaufkriterium bei einem Küchenmesser ist für mich die Klingendicke und das damit verbundene Gewicht: Das Messer soll arbeiten, nicht ich :-) Dieses Messer hat übrigens eine durchgehende Vollangel. Wegen der Flexibilität ist die Klinge nur vielleicht etwas über 1 mm dick, und sehr schmal. Die Gleichung "teures Messer = solides Messer" geht daher hier nicht auf. Man kann sowas durchaus auch um 16 € verkaufen. Ich habe ein Schinkenmesser von Marsvogel, einer auch im professionellen Bereich sehr renommierten Firma. Auch dabei wurde wegen der Flexibilität nicht viel Stahl eingesetzt, und das hat entsprechend wenig gekostet. "Billig istgleich Chinaschrott" stimmt in diesem Bereich daher ausnahmsweise nicht :-)
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