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MELIANDA MA-18100 Sous Vide Stick Niedrigtemperatur Vakuumgarer Digital-Timer schwarz

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49.95€

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1.Farbe:Blau


Info zu diesem Artikel

  • Sous Vide Garen: Sous vide übersetzt "unter Vakuum" beschreibt die Methode des langsamen Garens z.B. von Fleisch in vakuumversiegelten Plastikbeuteln bei niedrigen Temperaturen. Diese Art der Garmethode besteht im aus drei Arbeitsschritten: Vakuumieren, Garen und abschließende Maßnahme.
  • Vorteil: Mit unserem Sous vide Vakuumgarer können Sie saftige, lecker und gesunde Gerichte zubereiten. Fleisch und Fisch behalten fast 95% des ursprünglichen Gewichts. Obst und Gemüse verlieren nicht an Farbe oder wertvollen Nährstoffen.
  • Technik: Die 2. Generation mit verbessertem Schutz der elektronischen Komponenten, durch innovatives Design, bei dem die Elektronik sich außerhalb des Topfes und heißen Wasserdampfes befindet. Der Schnappverschlusses verhindert ein verrutschen und der Stick droht nicht ins Wasser zu fallen.
  • Leistung: Unser Sous vide Stick hat eine Leistung von 1200W, digitale Steuerung der Temperatur (1-95°C/203°F) und der Zeit 59:59 Stunden, einer exakten Temperaturregelung in 0,5 Grad Schritten (+/- 0,01 °C), Timer-Funktion (bis zu 60 Stunden), einem LED Touch-Display und einen beleuchteten Drehregler.
  • Einfache Reinigung: Da der Sous Vide Stick nur im Wasserbad verwendet wird, ist keine Reinigung mit speziellen Putzmitteln nötig. Der Sous Vide Stick sollte nach der Verwendung lediglich mit einem Geschirrtuch abgetrocknet werden. Keine scharfkantigen Gegenstände zur Reinigung verwenden.


Mit dem Melianda MA-18100 Sous Vide Stick können Sie im Beutel vakuumierte Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Gemüse bei relativ niedrigen, konstanten Temperaturen unter 100 °C über einen längeren Zeitraum schonend garen. Beim Sous-Vide-Garen werden Temperatur und Garzeit exakt kontrolliert, sodass ein Übergaren kaum möglich ist. Zudem behalten Fleisch und Fisch fast 95% des ursprünglichen Gewichts, da im Gegensatz zum braten kaum Flüssigkeit austritt. Nach dem Sous Vide Garen können Fleisch und Fisch nochmal kurz scharf angebraten werden, um im Ergebnis ein innen butterzartes und außen krosses Stück Fleisch oder Fisch zu erhalten. Obst und Gemüse verlieren während des Sous Vide Garens nicht an Farbe oder wertvollen Nährstoffen.
Pasteurisierung - Ideal sind Temperaturen im Bereich zwischen 55 °C und 65 °C. Bei 62 °C werden die gegarten Lebensmittel pasteurisiert. Bei der Pasteurisierung wird jedoch erst durch die richtige Kombination von Zeit und Temperatur die gewünschte Wirkung (Abtöten der Mikroorganismen) erreicht. Grundsätzlich sollten Lebensmittel, die im Sous-Vide-Verfahren gegart und danach aufbewahrt werden, nach dem Garen sofort in Eiswasser gelegt und abgekühlt werden. Danach kann der Beutel entweder eingefroren oder bei unter 3 °C im Kühlschrank für einige Tage gelagert werden.
Leichte Handhabung - Mit Hilfe eines Schnappverschlusses lässt sich der Sous Vide Stick einfach am Rand des Kochbehälters befestigen. Somit kann der Stick nicht verrutschen und droht nicht ins Wasser zu fallen.
Übersichtliches, großes LCD-Display - Das gut beleuchtete LCD-Display kann mittels On/Off und Set-Taste eingestellt und die Temperatur präzise kontrolliert werden.
Schonende Zubereitung - Dank des SousVide Sticks wird das Wasser durch stetiges Umwälzen auf konstanter Temperatur gehalten. Dies sorgt für einen besonders sanften Garprozess. Dadurch ist das gekochte Produkt besonders saftig und verliert deutlich weniger an Vitaminen und Volumen, als mit herkömmlichem Garmethoden.
Pflege- und Reinigungshinweise - Da der Sous Vide Stick nur im Wasserbad verwendet wird, ist keine Reinigung mit speziellen Putzmitteln nötig. Es ist völlig ausreichend den Sous Vide Stick nach der Verwendung mit einem Geschirrtuch abzutrocknen. Bitte keine scharfkantigen Gegenstände oder Stahlwolle am Kabel oder dem SousVide Stick selbst verwenden.
Set enthält: 1 x MELIANDA MA-18100 SOUS VIDE STICK + Bedienungsanleitung


Cliente
Bewertet in Italien am 10. April 2024
Il roner ha funzionato per qualche ora, tra le 6 e le 8 ore, poi si è spento e non si è più riacceso.
Cliente
Bewertet in Spanien am 11. Juni 2020
Compro un aparato de estos parece funcionar bien lo dejo de usar una temporada y al volverlo a utilizar no funciona despues de ponerme en contacto con amazon me envian un remplazo pero este al cabo del tiempo tambien dejo de funcionar y al pedir un remplazo me dicen que la garantia solo cubre el periodo de garantia de el primero con lo cual no me realizan ni reemplazo ni abono con lo cual barato pero para tirar no lo compreis 100 euros a la basura
Cliente
Bewertet in Spanien am 3. März 2019
No tiene la temperatura
ENRICO LODI
Bewertet in Italien am 5. November 2018
Mi trovo molto bene già usato diverse volte senza problemi a me piace che ip display sia orientato verso l'esterno lo trovo comodo e funzionale
zerigela
Bewertet in Deutschland am 26. März 2017
= SOUS-VIDE? =Was ist sous-vide?Das "sous-vide-Garen" beruht auf dem Prinzip, dass vakuumiertes Gargut - sei es Fisch, Fleisch oder Gemüse - bei niedrigen Temperaturen unter 100 Grad gegart wird. Vorteile sind ein intensives Geschmackserlebnis für zartes Gargut und eine schonende Behandlung der Inhaltsstoffe, so dass auch Vitamine erhalten bleiben.Hierzu gibt es Komplettgeräte (große Töpfe, in denen alles integriert ist) oder - wie hier - Sticks, die man in vorhandene Töpfe hängen kann.Zur Benutzung benötigt man allerdings ein Vakuumiergerät und Vakuumbeutel, die koch- und einfrierfest sind.= INHALT =Mitgeliefert wird:- Der Sous-vide-Stick selbst, gut eingepackt in Styropor und eine Kunststofftüte.- eine Anleitung in mehreren Sprachen (u.a. in gutem Deutsch und mit kurzer Übersicht, welches Lebensmittel wie lange bei welcher Temperatur gegart werden soll)= HANDHABUNG =Die Handhabung ist denkbar einfach.- Der Stick wird mit dem silbernen Teil (dort sitzt die Heizung und die Umwälzpumpe) in einen ausreichend großen Topf gestellt. Ich habe beim ersten Mal einen Topf mit Durchmesser von ca. 25 cm und einer Höhe von ca. 21 cm benutzt - so ein typischer "Party-Chili-con-carne-Topf". Das passt sehr gut.Laut Anleitung reicht das Gerät bis 20 Liter Wasser aus.- Das Gerät verfügt über eine Art Klammer, mit dem das Gerät mit einer Feder an den Topf "festgehalten" wird, so dass es nicht umkippt. Das funktioniert einwandfrei und sitzt ausreichend fest. Zudem sorgt das eher weiche Material (Silikon?) dafür, dass es keine Beschädigungen oder Kratzer am Topf gibt.- Beim Einfüllen des Wassers muss man darauf achten, dass der Wasserstand zwischen dem gekennzeichneten Minimum und Maximum steht.- Die Einstellung ist denkbar einfach und gut in der Anleitung beschrieben. Es gibt nur zwei Tasten "Set" und "Power". Mit der Powertaste wird das Gerät angeschaltet (mehrere Sekunden drücken), mit der Settaste werden Laufzeit und Endtemperatur gewählt und dmit dem Drehrädchen eingesetllt. Die Laufzeit geht von 1 Minute bis zu 59 Stunden und 59 Minuten, die Temperatur von 40 bis 95 Grad. Man kann auch auf Fahrenheit umschalten.- Wenn die Garzeit beendet ist, piepst das Gerät (ähnlich wie ein Radiowecker), bis es ausgeschaltet wird.= BETRIEB =Wasser wird schnell erhitzt, gleichzeitig sorgt eine Umwälzpumpe dafür, dass das Wasser zirkuliert. Das Betriebsgeräusch bleibt relativ leise, leicht brummend durch die Umwälzpumpe. Bei geschlossener Türe hört man im Nebenraum nichts mehr.Die Temperatur wird recht konstant gehalten und es gibt kaum Abweichungen (max. 1 Grad hin oder her).Ich habe mit einem Garthermometer gegengetestet und die angezeigte Temperatur entspricht der tatsächlichen Temperatur.= REINIGUNG =Die Reinigung ist einfach. Es dauert ein bißchen, bis das Gerät wieder kalt ist. Laut Anleitung soll der Stick regelmäßig entkalkt werden. Ansonsten wird er nur abgetrocknet.= FAZIT =Das Gerät ist relativ klein und somit deutlich besser zu verstauen als Komplettgeräte, die m.E. nur Sinn machen, wenn man das wirklich sehr regelmäßig macht. (Ich hatte so ein Gerät und habe es wieder verkauft - es stand dann doch oft auch "im Weg" herum.) Für Hobbyköche ist so ein Stick die deutlich bessere Variante. Dieser von Melianda funktioniert einwandfrei und ist leicht zu bedienen.Im Anhang: 5 BilderHinweis:Hier war die Laufzeit von mir zuerst falsch eingestellt.Die vordere Angabe ist für die Stunden, die hintere für die Minuten.40 Stunden sollten 40 Minuten sein :-)
Oliver
Bewertet in Deutschland am 23. Juli 2017
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ISMAEL
Bewertet in Spanien am 21. November 2017
pequeño y barato. buena calidad precio. veremos como aguanta el uso continuo. Dice que hace poco ruido, pero tengo mis dudas
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