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Verwandeln Sie Ihren Backofen in einen Steinbackofen
Der Stein hat einen lachsrosa Farbton und beide Seiten sind glatt. Er hat die Abmessungen von ca. 40 x 30 x 3 cm (passt also perfekt in fast alle normalen Backöfen - zur Sicherheit bitte nachmessen) und ein Gewicht von ca. 6,5 kg.
Bitte beachten Sie die Dicke von 3 cm. Es werden auch dünnere Steine angeboten. Diese haben jedoch den Nachteil, dass sie weniger Hitze speichern und auch leichter zerbrechen können. Lassen Sie sich nichts erzählen, beim Pizza backen kommt es darauf an, möglichst schnell, möglichst viel Hitze in den Teig zu bekommen. Nicht umsonst werden professionelle Pizzaöfen teilweise auf über 400°C aufgeheizt.
Die Dicke des Steins ist also ein entscheidender Faktor, da ein dickerer Stein einfach mehr Hitze speichert als ein dünner Stein.
Pizza wie beim Italiener aus dem Steinbackofen
Der Pizzastein speichert die Hitze, gibt sie schnell an die Pizza ab und die überschüssige Feuchtigkeit verdampft. Dadurch wird die Pizza so knusprig und lecker wie beim Italiener aus dem Steinbackofen.
Der Pizzastein wird einfach im Backofen auf höchster Stufe ca. 30-60 Minuten vorgeheizt, dann hat der Schamottestein die richtige Temperatur (je heißer desto besser) und die Pizza ist bereits nach wenigen Minuten fertig und super lecker.
Temperaturen bis 1200°C sind für diesen Stein kein Problem, Sie können ihn also auch auf offenem Feuer oder im Gasgrill verwenden. Das Backen von Pizza im geschlossenen Gasgrill funktioniert hervorragend.
Natürlich wird nicht nur Pizza, sondern auch Brot oder Flammkuchen super knusprig und lecker. Auch eine Fertigpizza (insbesondere eine frische aus dem Kühlregal oder eine nicht vorgebackene) wird mit unserem Stein um Klassen besser.
Eine Pizzaschaufel ist auch dabei
Eine hochwertige Pizzaschaufel aus 6 mm naturbelassenem Birkensperrholz (ca. 39,5 cm x 29,5 cm) ist ebenfalls mit dabei. Die Vorderkante ist abgeschrägt.
Eine Pizzaschaufel ist unverzichtbar, um die Pizza oder das Brot auf den heißen Stein zu befördern. Am besten klappt es, wenn die Pizza bereits auf der mit Mehl bestreuten Schaufel zubereitet wird.
Die Schaufel wird für uns in Deutschland in einer Werkstadt für Menschen mit Behinderungen in Handarbeit hergestellt.
Backen Sie Ihr Brot doch mal selber
Wenn Sie gerne frisch gebackenes Brot essen, dann werden Sie von Ihrem selbst gebackenen Brot begeistert sein. Sogar ein Brot aus einer Backmischung wird mit unserem Pizzastein richtig knusprig und super lecker. Und das zu einem Bruchteil des Preises, den Sie für ein Steinofenbrot bezahlen müssen.
Hier noch einige Tipps zur Reinigung
Wenn was daneben geht
Grobe Verkrustungen z.B. durch Käse, können einfach mit einer Klinge abgekratzt werden.
Flecken sind normal
Flecken können mit Schleifpapier entfernt werden.
Feucht abwischen
Normalerweise reicht es, wenn der Stein nur leicht feucht abgewischt wird. Bitte nicht zu nass machen, da Feuchtigkeit sofort aufgesaugt wird. Vor der nächsten Benutzung gut trocknen lassen.
Keine Reinigungsmittel
Bitte keine Reinigungsmittel verwenden. Natürlich darf der Stein auch nicht in die Spülmaschine.
Claudia
Bewertet in Deutschland am 9. August 2024
Leider habe ich nicht bedacht, dass ein solch dicker Pizzastein auch entsprechend lange aufheizen muss und zudem noch ordentlich schwer ist.Er passt genau auf den Rost im Backofen und das Pizzaergebnis ist wirklich megalecker.Auch zum Brotbacken perfekt geeignet.Die Schaufel macht alles noch einfacher und man fühlt sich beinah wie ein Profi.Das Handling ist etwas rauh; hervorgerufen durch die Naturbelassenheit des Steins, und auch das Verstauen im Schrank ist umständlich (weil schwer UND rauh), da kann man sich den Schrank ordentlich verkratzen. Ich stelle den Stein zwischen zwei Kusttoffschneidbretter, somit ist der Rest im Schrank geschütztTrotzdem 4 Sterne, weil das Backergebnis einfach perfekt ist.Ich würde allerdings zu einem etwas dünnerem Exemplar raten, vor allem, wenn man nicht täglich und nicht für 20 Personen Pizza backen möchte.
Aneesa Kibibi
Bewertet in Deutschland am 29. Februar 2024
Schnelle Lieferung danke. Hätte mir eine Beschreibung gewünscht, wegen erst Verwendung und Reinigung. Leider hat der Stein leichte Schäden
Ina
Bewertet in Deutschland am 24. September 2024
Der Pizzastein ist super, ich habe ihn nun endlich mal ausprobiert und bin begeistert. Die Pizza hat super geschmeckt und das Handling mit dem Stein war auch einwandfrei! Das kann schon auch mithalten mit dem Steinofen meiner Eltern im Garten.
olaf liek
Bewertet in Deutschland am 16. Oktober 2024
Für Pizza
Kurt
Bewertet in Deutschland am 7. Januar 2023
Sehr gutes Backergebnis, der Stein hält die Hitze lange, sodass man den Ofen problemlos 5 bis 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs abschalten kann. Gutes Produkt, kann ich weiterempfehlen.
birnenpfluecker
Bewertet in Deutschland am 7. Mai 2021
Funktionier sehr gut zum Pizzabacken. Habe den Stein schon länger und keine Probleme mit gehabt. Passt ziemlich genau auf den Rost von meinem Backofen (Miele). Seitdem wir den Stein haben wird Pizza echt nur noch bestellt wenn die Zeit komplett fehlt. Wird echt gut im Ofen, allerdings braucht man einen der möglichst heiß wird. Ich backe die Pizza bei 280° mit langer Vorheizzeit und viel kälter darf es eigentlich nicht sein.Seitdem ich einen Gasgrill habe wird der genommen und die Pizza ist noch besser. Schmeckt mit dem richtigen Teig wie bei Italiener. Der Schieber dürfte etwas größer sein funktioniert aber auch so. Tip vorher it Griess oder etwas Salz bestreuen, dann klebt der Teig nicht.
Peter L. aus F.
Bewertet in Deutschland am 27. Juni 2021
Ich habe extra einen Stein dieser Stärke gesucht und bin nicht enttäuscht worden. Auf einem Gasgrill mit fünf Flammen verwende ich den Stein auf den mittleren drei Flammen und kann nach ca. 30 min anfangen zu backen. Alle Ergebnisse waren bis jetzt gut, die Wärmeverteilung funktioniert einwandfrei und der Teig bekommt die obligatorische Art eines Steinboden. Der Holzschieber erfüllt seinen Zweck und ist dekorativ. Hierzu hätte ich mir gegen Aufpreis einen Metallschieber gewünscht, denn den werde ich nachkaufen.Alles in allem, ein schönes Produkt.
Lisamoni
Bewertet in Deutschland am 6. Juni 2018
Ich war anfangs etwas skeptisch, ob die Pizza nach 60 Minuten Aufheizzeit wirklich besser wird. Viele denken an die hohen Stromkosten, weil der Backofen so lange aufheizen muss. Sind wir mal ehrlich, wenn wir Kuchen backen ist unser Ofen auch so lange an und der Stromverbrauch ist nur gering.Auch wenn der Teig etwas zu dick war, ist er trotzdem durch geworden. Er wird schön knusprig und ist in wenigen Minuten fertig. Die Pizza ließ sich leicht mit der Schaufel vom Pizzastein lösen. Allerdings muss man sie schnell reinigen, damit das Holz nicht angegriffen wird. Ich war positiv überrascht und fand die Pizza wirklich sehr lecker. Auch mein Freund war begeistert und wir werden unsere Pizza jetzt immer auf dem Pizzastein machen.Einziger Nachteil ist, dass es ganz schön lange dauert bis die Pizza fertig ist. Es ist also keine Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss.Man kann aber nicht nur Pizza darauf machen, sondern auch Brot backen. Wir sind begeistert.Fazit:Der Pizzastein24 ist wirklich super, wenn man eine frische Pizza wie beim Italiener essen will. Der Teig wird schön knusprig und total lecker. Allerdings braucht man etwas Zeit, weil der Backofen 60 Minuten lang vorheizen muss. Mit 21,90 € hat man einen hochwertigen Pizzastein, an dem man lange Freude hat.
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