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Traditioneller Gärkorb
Die Gärkorbe in runder und ovaler Form werden aus natürlichem Peddigrohr und in traditioneller Flechtweise in Handarbeit hergestellt.
Das Material für diesen Gärkorb wird aus dem Stamm der Rattanpalme gewonnen und ist das traditionell das Material mit den besten Eigenschaften für Brotkörbe zur Gärung von Brotteig bekannt. Es handelt sich somit um ein 100% nachhaltiges Naturprodukt, welches - anders als bei vielen Billigprodukten - mit rostfreien Klammern zusammengehalten wird und somit eine vielfach längere Lebensdauer hat, als günstigere Gärkörbe. Enthalten ist ausserdem ein praktisches Leinentuch zur Abdeckung beim Gären oder als Unterlage bei der Nutzung als Brotkorb.
Anwendung:
- Brotteig vorbereiten, Größe und Form des Gärkorbs grob beachten
- ausreichend Mehl im Gärkorb verteilen und den Teig hinein legen
- mit einem Tuch den Teig abdecken und anschließend "gehen" lassen
- für eine einfache Entnahme kann die Gärform einfach gestürzt werden
- Überschüssiges Mehl abklopfen und Teigreste mit lauwarmem Wasser beseitigen
Im Vergleich mit der Zubereitung ohne Gärkörbchen gelingt Brot, welches auf diese Weise vorbereitet wurde, grundsätzlich besser. Es handelt sich hier um ein Produkt in derjenigen Profi-Qualität, welche wahrscheinlich auch von Ihrer Bäckerei verwendet wird.
Sauerteig muss, bevor er im Backofen gebacken werden kann, in einer dunklen und warmen Umgebung reifen, bzw. "gehen". Durch dieses „Gehen" bekommt der der Brotteig nicht nur seine gewünschte luftige Struktur, sondern er wird hierdurch auch bekömmlicher. Zusätzlich erhält das Brot durch den Gärkorb seine typische Form mit dem ansprechenden Rillenmuster, welches man vom Bäcker-Brot kennt. Der Korb ist hierdurch das perfekte Tool für das Backen mit Sauerteig.
Für unsere Gärkorb - Verpackung nutzen wir Maisstärke. Die Tüte darf also gerne nach Gebrauch auf dem Kompost landen.
Ein Brotkorb aus natürlichem Peddigrohr speichert Wärme und reguliert Feuchtigkeit - Eigenschaften, welche alternative Materialien schlicht nicht aufweisen können. Der Gärprozess ist hierdurch optimal gewährleistet, eine gleichmäßige Porung und tolle Kruste mit dem typischen Muster wie in der traditionellen Backstube wird hiermit ohne weiteres möglich
Ist das Brot fertig, kann der Gärkorb als schöner Brotkorb für den Küchentisch verwendet werden.
Melone
Bewertet in Deutschland am 6. Februar 2025
Erfüllt seinen Zweck:)
Kathrin
Bewertet in Deutschland am 24. Februar 2025
Mit Gärkorb reift der Teigling besser,verleiht ein schönes Muster!Super Qualität!!!
Chrifricke
Bewertet in Deutschland am 23. Februar 2025
Der Gärkorb ist aus meiner Sicht sehr wertig.- sauber verarbeitet und keine Absplitterungen- Kein unangenehmer GeruchDie Handhabung ist genauso wie bei anderen Gärkörben. Der Gärkorb ist für Brote bis zu 0,7kg ausgelegt. Mal schauen ob auch mehr geht.Inhalt:- Gärkorb- Leinen zum Abdecken- Teigschaber- Gebrauchsanweisung mit Verlinkung zu 3 RezepteKlare Kaufempfehlung
Tine
Bewertet in Deutschland am 21. Februar 2025
Das Garkörbchen kam gut verpackt bei mir an und machte einen stabilen und guten Eindruck. Kein unangenehmer Geruch. Bislang habe ich schon drei Sauerteigbrote darin gehen lassen und gebacken. Wenn man das Körbchen gut mit Mehl bestäubt bleibt beim Stürzen auch nichts kleben. Bin sehr zufrieden und das Backen im Anschluß hat auch super geklappt, Brot ist lecker und hat eine tolle Optik.
Kunde
Bewertet in Deutschland am 20. Februar 2025
Gute Qualität und der Teig geht sehr schön auf.
münchnerkindl
Bewertet in Deutschland am 13. Februar 2025
wir haben schon leckere Brote mit Hilfe des Gärkörbchen backen können. Die Größe ist ideal für unseren 3-Personen-Haushalt. Das Körbchen ist robust und die Haube aus echtem Leinen ideal, damit die Oberfläche des Brotes nicht reißt.
Vallaria
Bewertet in Deutschland am 10. Februar 2025
Die Lieferung war schnell, das Gärkörbchen zusammen mit dem Leinentuch ist gut verarbeitet und erfüllt seinen Zweck. Würde ich wieder kaufen.
Ron Schadwinkel
Bewertet in Deutschland am 11. November 2024
Als passionierter Hobbybäcker war ich schon länger auf der Suche nach vernünftigen Gärkörben, die auch was hermachen. Dieses Set von riijk hat mich direkt angesprochen – zwei Körbe in unterschiedlichen Größen und sogar ein Teigschaber mit dabei. Ideal für alle, die sich gern in der heimischen Bäckerei austoben.Die Körbe selbst sind solide verarbeitet, das Peddigrohr macht einen hochwertigen Eindruck, und die Leineneinsätze sind praktisch, falls man sich nicht ganz mit Mehl zuschütten möchte. Das Muster, das sich auf dem Brot abzeichnet, sieht richtig professionell aus – fast, als käme es aus einer echten Bäckerei.Ein kleines Manko: Die rostfreie Klammerung ist eine gute Sache, aber bei einem der Körbe standen die Enden des Peddigrohrs etwas ab. Musste ich leicht nachbiegen, damit das nicht am Teig kratzt. Auch der Teigschaber ist ein nettes Extra, allerdings eher in der Kategorie „kann man nutzen, muss man aber nicht“. Da habe ich schon bessere in der Hand gehabt.Alles in allem aber ein tolles Set für Brotliebhaber, das Lust aufs Backen macht. Wer den Duft von frischem Brot mag, wird sich freuen – und ein bisschen Handarbeit beim Kneten und Formen ist ja bekanntlich auch gut für die Seele!
Sergio Pereda Arnau
Bewertet in Spanien am 21. Januar 2023
Muy buen producto, todo correcto
MARTA
Bewertet in Spanien am 18. Januar 2023
Dice que viene no recetas y no es verdad
Kikite
Bewertet in Frankreich am 5. Dezember 2022
Conforme. A voir à l'usage
guillermo acero vendrell
Bewertet in Spanien am 6. April 2022
Practica cesta para el pan. Buena presentación y de calidad. Vendedor recomendable.
Giancarlo
Bewertet in Italien am 15. Juni 2020
Aggiornamento: l'ho usato e sembra andar bene. 700gr di impasto, al raddoppio, è arrivato a riempire tutto il cestino senza sbordare. L'ho usato senza telo all'interno, ma solo per coprire la sommità.Premesso che è appena arrivato ed ancora non l'ho provato. Sembra ben fatto, non ci sono crepe/sfilacciature ed è provvisto di telo in lino e spatola in plastica come da descrizione. Quello, più importante per me, che invece non corrisponde sono le dimensioni! Ammesso che nella descrizione si parli delle esterne 28x15x8, non ci siamo. In realtà, come vedete dalle foto è 27,5x14,2x7,3 (interne 26x12.5x7). Avrei preferito che fosse come descritto, magari come dimensioni/volume sfruttabile, anche perché è tra i più cari!P. S. Non ha odori strani se non quello naturale della fibra con cui è fatto (odora di legno) Essendo arrivato in una busta chiusa, lasciandolo all'aria, sicuramente con il tempo sparirà anche questo odore
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